Kanarischer Kartoffelstrudel

Hier mal ein Rezept für eure nächste Party:
Zutaten: Eine rote und eine gelbe Paprika, gekochte Kartoffeln ( durch eine Kartoffelpresse gedrückt! ), Ziegenweichkäse,
etwas frischen Thymian, Speck und Zwiebelwürfel ( glasig angeschwitzt ), zwei Eigelb, zwei Knoblauchzehen, TK Blätterteig aus dem Supermarkt.

Die Paprika in feine Würfel schneiden und mit etwas Olivenöl leicht anbraten. Nach dem abkühlen in die Kartoffelmasse geben, die Speck,-Zwiebelwürfel dazu, Eigelb hinein, die Knoblauchzehen mit etwas frischen Thymian hacken und die Kartoffelmasse mit Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken. Den Ziegenkäse grob hineinbröseln und unterheben.
Nun gebt Ihr die Kartoffelmasse in Form einer dicken Wurst der länge nach auf dem Blätterteig. Einrollen, etwas andrücken und mit einem Messer leicht einritzen. Die Blätterteigrolle nun mit Eigelb einpinseln und im Backofen auf mittlerer Schiene und ca.180 Grad fast ne Stunde goldgelb backen. In Stücke schneiden und servieren.
( Wenn ich am Wochende etwas Zeit habe, dann mache ich mal ne Rolle fertig und stelle euch die Bilder hier rein! )

Der Kartoffelstrudel kann als Beilage z.B. zu Kaninchen oder andere Schmorgerichte serviert werden oder als warmes "Naschzeug" einfach zwischen den Salaten der nächsten Party stellen. Wir der Renner!

Klingt ja sehr lecker !!

Ob ich den Ziegenkäse durch Schafkäse ersetzten könnte...???
Ich glaub schon!
Ziege vermittelt meinen Geschacksnerven immer zuviel Stallgeruch!

Du kannst auch nen Fetakäse aus Kuhmilch hineinbröseln.
Hab das gestern mal ausprobiert; Fotos gibt es aber nicht, weil wir das Teil mit 5 Leuten an der Theke sofort "vernichtet" haben! Morgen machen wir den nächsten. Mit Blattspinat und Lachs gefüllt! Dann gibt es auch Fotos versprochen!

O.K.
dann werde ich das mal nächste Woche ausprobieren!
Ich habe zwar noch nie mit Blätterteig gearbeitet, aber irgendwann ist immer das erste Mal!

Den Blätterteigschock habe ich in England bekommen.
Ich habe keine Ahnung ob ihr die leckeren Sausages zum Frühstück kennt.
Eines guten Tages, ich hatte echte Schwierigkeiten die Morgensausages vom Tisch verschwinden zu lassen,
war ich nachmittags auf Besuch bei einer einheimischen Familie.
Zum Kaffee wurden Blätterteigtaschen gereicht und da die Mutter des Hauses italienischer Abstammung war hatte ich keine Bedenken und biß herzhaft in die Tasche.
Leider befanden sich innen.... ihr ahnt es schon !
Da hat es mich doch eine Menge Mühe gekostet gute Miene zum bösen Spiel zu machen und die
hervorragenden Kochkünste zu bewundern.
Irgedwie habe ich seither ein etwas gestörtes Verhältnis zu Blätterteig!

Das ist aber nicht mit dem Sausages zu vergleichen; das garantiere ich schon mal vorweg!